王道！海南雞飯！
一襲素衣
到新加坡的第一餐，永遠只有一個答案：吃雞飯！
最簡單的原因就是，在台灣你絕對吃不到道地的海南雞飯！首先是飯不及格，沒有使用泰國米淋上香噴噴的雞油去煮，以致香味不足Q度不夠；再來雞肉也不對，哪有人用白斬雞胸肉隨便淋上醬油就交差了事？
雖說文東記雞飯有名，文華飯店的雞飯更是高檔得不得了，但我還是覺得，那些躲在不起眼大排檔（food court）裡頭的小攤才是藏寶之處，想吃真正水準的雞飯，不妨前往白沙浮村（Bugis Village）後方，位於Queen Street的food court，裡面有家「亮耀雞飯」，提供燒雞與白雞兩種不同風味。如果赤道熱帶型氣候讓剛到達新加坡的你實在水土不服吃不下東西，那麼一定要來盤海南雞飯，好好服侍你的腸胃，包準比任何藥都來得有效，馬上又是一尾活龍。
想想那淋上雞油一起蒸到透黃的飯，粒粒芳香，加上師傅以繁複的烹煮程序，用流利的刀法去骨，留下又滑又嫩的雞肉，和著雞大骨與高麗菜熬成的雞湯香味，還有不能錯過的辣椒醬料：大蒜的嗆，柑汁的酸及辣椒的辛，舌頭上所有的味蕾全都被伺候地服服貼貼。此時再配上一杯清涼爽口的甘蔗水或仙草爽（別笑，他們飲料名字都很有趣），脾胃大開，暑氣全消，吃完通體舒暢，心滿意足，這才夠道地，怎一個爽字了得？再怎麼內向害羞的人也都會忍不住對老闆說，讚！
更爽的是，一份雞飯的價格只需新幣3元左右(折台幣60元)！如果再加上一杯旁邊冷飲攤賣的甘蔗水或是仙草爽，也不過再多個5、6毛(折台幣10-12元)，所有的滿足盡在不言之中。
所以莫怪我每回離境前總是提著大包小包行李，時間緊迫還是要殺到這兒來，請老闆打包個三份雞飯，再不辭辛苦地拎上飛機，等一回家就迫不及待把飯熱一熱，延續我對雞飯的愛戀。相信我，光是聞到那香味，肚子就已經咕嚕咕嚕宣告投降，毫無抵抗地讓雞飯佔領了！
亮耀雞飯Leong Yeow Chicken Rice
本店 BLK270 Queen Street Food Centre #01-81, Singapore
（在Bugis Village後面）
分店 BLK 261 Waterloo Street #01-29, Singapore
（過了觀音堂，往Art Museum方向走）
(文章與照片版權為馬機所有, 請勿轉為它用)
最簡單的原因就是，在台灣你絕對吃不到道地的海南雞飯！首先是飯不及格，沒有使用泰國米淋上香噴噴的雞油去煮，以致香味不足Q度不夠；再來雞肉也不對，哪有人用白斬雞胸肉隨便淋上醬油就交差了事？
雖說文東記雞飯有名，文華飯店的雞飯更是高檔得不得了，但我還是覺得，那些躲在不起眼大排檔（food court）裡頭的小攤才是藏寶之處，想吃真正水準的雞飯，不妨前往白沙浮村（Bugis Village）後方，位於Queen Street的food court，裡面有家「亮耀雞飯」，提供燒雞與白雞兩種不同風味。如果赤道熱帶型氣候讓剛到達新加坡的你實在水土不服吃不下東西，那麼一定要來盤海南雞飯，好好服侍你的腸胃，包準比任何藥都來得有效，馬上又是一尾活龍。
想想那淋上雞油一起蒸到透黃的飯，粒粒芳香，加上師傅以繁複的烹煮程序，用流利的刀法去骨，留下又滑又嫩的雞肉，和著雞大骨與高麗菜熬成的雞湯香味，還有不能錯過的辣椒醬料：大蒜的嗆，柑汁的酸及辣椒的辛，舌頭上所有的味蕾全都被伺候地服服貼貼。此時再配上一杯清涼爽口的甘蔗水或仙草爽（別笑，他們飲料名字都很有趣），脾胃大開，暑氣全消，吃完通體舒暢，心滿意足，這才夠道地，怎一個爽字了得？再怎麼內向害羞的人也都會忍不住對老闆說，讚！
更爽的是，一份雞飯的價格只需新幣3元左右(折台幣60元)！如果再加上一杯旁邊冷飲攤賣的甘蔗水或是仙草爽，也不過再多個5、6毛(折台幣10-12元)，所有的滿足盡在不言之中。
所以莫怪我每回離境前總是提著大包小包行李，時間緊迫還是要殺到這兒來，請老闆打包個三份雞飯，再不辭辛苦地拎上飛機，等一回家就迫不及待把飯熱一熱，延續我對雞飯的愛戀。相信我，光是聞到那香味，肚子就已經咕嚕咕嚕宣告投降，毫無抵抗地讓雞飯佔領了！
亮耀雞飯Leong Yeow Chicken Rice
本店 BLK270 Queen Street Food Centre #01-81, Singapore
（在Bugis Village後面）
分店 BLK 261 Waterloo Street #01-29, Singapore
（過了觀音堂，往Art Museum方向走）
(文章與照片版權為馬機所有, 請勿轉為它用)
哥能毀你清白就能給你未來
終於從新加坡回來了，有許多心得要報告，會另開一篇新文章分享心得感想，而為了找傳說中的亮曜雞飯，下錯了地鐵站(從小印度下車)走了半個小時才到Bugis Village :-| 好不容易找到亮耀雞飯，還跟老板啦了一下，老板還把馬雞大大介紹的內容拿去看了一下，跟大家分享圖片囉 (Y)
亮耀雞飯的攤位跟老板
亮耀的海南雞飯
亮耀雞飯對面的仙草爽SD1.2
亮耀雞飯的攤位跟老板
亮耀的海南雞飯
亮耀雞飯對面的仙草爽SD1.2
哥能毀你清白就能給你未來
我本來要寄一本給老闆的(老闆頭毛剪短了)
但是既然我買到了超級便宜的飛機票
(新航來回含稅含險只要3510 NTD!! 誰的比我便宜?)
月底就要飛去
到時我會親自雙手奉上拙著的
還是謝謝James
希望你有段不錯的回憶
BTW, 如果在Bugis下車很快就可以走到了.
但是既然我買到了超級便宜的飛機票
(新航來回含稅含險只要3510 NTD!! 誰的比我便宜?)
月底就要飛去
到時我會親自雙手奉上拙著的
還是謝謝James
希望你有段不錯的回憶
BTW, 如果在Bugis下車很快就可以走到了.
情長不過時光
我本來要寄一本給老闆的(老闆頭毛剪短了)
但是既然我買到了超級便宜的飛機票
(新航來回含稅含險只要3510 NTD!! 誰的比我便宜?)
月底就要飛去
到時我會親自雙手奉上拙著的
還是謝謝James
希望你有段不錯的回憶
BTW, 如果在Bugis下車很快就可以走到了.
哇賽，怎麼比我的便宜
（捷星來回含稅含險4003NTD！）
三月中飛去
不過，新航的回程是一大早 :-$
人家想要在1929睡久一點嘛
所以最後還是選擇做捷星
但是人家怎麼沒有看到馬機姊姊的新航價錢ㄋ？？ <:o)
但是既然我買到了超級便宜的飛機票
(新航來回含稅含險只要3510 NTD!! 誰的比我便宜?)
月底就要飛去
到時我會親自雙手奉上拙著的
還是謝謝James
希望你有段不錯的回憶
BTW, 如果在Bugis下車很快就可以走到了.
哇賽，怎麼比我的便宜
（捷星來回含稅含險4003NTD！）
三月中飛去
不過，新航的回程是一大早 :-$
人家想要在1929睡久一點嘛
所以最後還是選擇做捷星
但是人家怎麼沒有看到馬機姊姊的新航價錢ㄋ？？ <:o)
男人是條狗誰騷誰牽走
[..]
哇賽，怎麼比我的便宜
（捷星來回含稅含險4003NTD！）
三月中飛去
不過，新航的回程是一大早 :-$
人家想要在1929睡久一點嘛
所以最後還是選擇做捷星
但是人家怎麼沒有看到馬機姊姊的新航價錢呢？？ <:o)
因為我去年十二月就買了. <:o)
早上回去的確不好
我還在考慮要不要前一晚買好雞飯冰起來...
哇賽，怎麼比我的便宜
（捷星來回含稅含險4003NTD！）
三月中飛去
不過，新航的回程是一大早 :-$
人家想要在1929睡久一點嘛
所以最後還是選擇做捷星
但是人家怎麼沒有看到馬機姊姊的新航價錢呢？？ <:o)
因為我去年十二月就買了. <:o)
早上回去的確不好
我還在考慮要不要前一晚買好雞飯冰起來...
遍體鱗傷才叫漂亮
我吃過烏節路上文華飯店的海南雞飯---超讚的! :-P
不過一頓需要約台幣400元(近20圓新幣)
真的很美味(有腿肉與雞胸肉兩種選擇)
泰國米香香QQ加上雞油很好吃
不過吃4天的泰國米
很想念台灣米唷....
不過一頓需要約台幣400元(近20圓新幣)
真的很美味(有腿肉與雞胸肉兩種選擇)
泰國米香香QQ加上雞油很好吃
不過吃4天的泰國米
很想念台灣米唷....
你長了一張欠吻的嘴
到新加坡旅行, 想吃好吃的肉骨茶及海南雞飯,請推薦.
謝謝
[版註]合併主題
謝謝
[版註]合併主題
命硬
急急急~~~我明天要去峇里島,會在新加坡轉機..
中間約有4個小時可利用
請問坐捷運的話,要怎麼找到"亮耀雞飯"呢????
馬機...我看過你的書唷....在誠品發現的!!^_^厲害
中間約有4個小時可利用
請問坐捷運的話,要怎麼找到"亮耀雞飯"呢????
馬機...我看過你的書唷....在誠品發現的!!^_^厲害
倚劍笑紅塵
急急急~~~我明天要去峇里島,會在新加坡轉機..
中間約有4個小時可利用
請問坐捷運的話,要怎麼找到"亮耀雞飯"呢????
馬機...我看過你的書唷....在誠品發現的!!^_^厲害
啊哈哈
謝謝啦
坐捷運的話到Bugis站下車
穿過Bugis Village後就會看到
吃完還可以在Bugis Junction逛一逛
中間約有4個小時可利用
請問坐捷運的話,要怎麼找到"亮耀雞飯"呢????
馬機...我看過你的書唷....在誠品發現的!!^_^厲害
啊哈哈
謝謝啦
坐捷運的話到Bugis站下車
穿過Bugis Village後就會看到
吃完還可以在Bugis Junction逛一逛
你是我唯一的執著
馬機介紹的"亮耀海南雞飯"我前後去了四次才吃到>.<'''
那時真的覺得好幸福好滿足
後來到吉隆坡
道地在地人joeytan
帶我去吃local的海南雞飯
真是讓我驚為天人
因為實在太美味了
海南雞飯的重點應該是在"飯"
不是"雞"
因為飯是雞汁精華所煮出來的
黯然消魂海南雞飯
http://blog.webs-tv.net/tryfish/article/537828
那時真的覺得好幸福好滿足
後來到吉隆坡
道地在地人joeytan
帶我去吃local的海南雞飯
真是讓我驚為天人
因為實在太美味了
海南雞飯的重點應該是在"飯"
不是"雞"
因為飯是雞汁精華所煮出來的
黯然消魂海南雞飯
http://blog.webs-tv.net/tryfish/article/537828
贈我空歡喜
馬機介紹的"亮耀海南雞飯"我前後去了四次才吃到>.<'''
那時真的覺得好幸福好滿足
後來到吉隆坡
道地在地人joeytan
帶我去吃local的海南雞飯
真是讓我驚為天人
因為實在太美味了
海南雞飯的重點應該是在"飯"
不是"雞"
因為飯是雞汁精華所煮出來的
黯然消魂海南雞飯
http://blog.webs-tv.net/tryfish/article/537828
飯跟雞肉一樣重要!
像台灣都用雞胸肉
又老又硬
還有骨頭
然後亂淋醬油膏
一點味道都沒有
不過
新馬很多地方都有好吃的海南雞飯
(我後來去KL也有吃到幾家不錯的)
對我來說
要肉, 飯, 甚至配湯都一樣好
才算合格
那時真的覺得好幸福好滿足
後來到吉隆坡
道地在地人joeytan
帶我去吃local的海南雞飯
真是讓我驚為天人
因為實在太美味了
海南雞飯的重點應該是在"飯"
不是"雞"
因為飯是雞汁精華所煮出來的
黯然消魂海南雞飯
http://blog.webs-tv.net/tryfish/article/537828
飯跟雞肉一樣重要!
像台灣都用雞胸肉
又老又硬
還有骨頭
然後亂淋醬油膏
一點味道都沒有
不過
新馬很多地方都有好吃的海南雞飯
(我後來去KL也有吃到幾家不錯的)
對我來說
要肉, 飯, 甚至配湯都一樣好
才算合格