為何日式拉麵湯頭總是偏鹹
虧妹首席
我的某位遊伴朋友精通日語,她很有意見,每回吃拉麵一定會對餐館主人反應
"湯太鹹,鹽巴應該少放一些".旅途一路上都是如此,我感到有些煩躁,心想何不尊重別人的文化?餐館又不是今天才開.
30年前我參團遊日本,導遊是台灣留美後滯留日本,娶日本女孩為妻的台灣人.
這位導遊解說時特別提到:日本食用鹽巴是已經抽除鈉,留下鉀,所以會感覺比較鹹(同樣體積鉀含量多).
還說為健康,他鼓勵我們帶鹽巴回台.
以上請教諸位,這位導遊說的是正確的嗎?我應該告訴朋友嗎?
"湯太鹹,鹽巴應該少放一些".旅途一路上都是如此,我感到有些煩躁,心想何不尊重別人的文化?餐館又不是今天才開.
30年前我參團遊日本,導遊是台灣留美後滯留日本,娶日本女孩為妻的台灣人.
這位導遊解說時特別提到:日本食用鹽巴是已經抽除鈉,留下鉀,所以會感覺比較鹹(同樣體積鉀含量多).
還說為健康,他鼓勵我們帶鹽巴回台.
以上請教諸位,這位導遊說的是正確的嗎?我應該告訴朋友嗎?
長得醜照樣傲
不可能吧,鹽巴的主要成分就是氯化鈉
看了一些台灣有賣的日本進口鹽的營養成分,不知道那位導遊說的根據在哪
http://24h.pchome.com.tw/store/DBAK1Y
看了一些台灣有賣的日本進口鹽的營養成分,不知道那位導遊說的根據在哪
http://24h.pchome.com.tw/store/DBAK1Y
披著狼皮的羊
鼓勵買鹽巴回台灣,跟誰買,導遊嗎?如果是這樣導遊當然會鼓勵阿,因為他可以抽成。何況這是30年前
從導遊那聽到的資訊,30前年是連智障手機都還不普及的時代耶。30年前是只要努力一點還能多存點錢,
還可能在台北市買房的年代喔,現在呢,薪資倒退,市區房價高漲,是要怎麼比?如果你現在去日本玩,
但是還拿著30年前的旅遊書,去找必吃必買必玩的資訊,而且覺得資訊會30年不變的話,那我建議你
應該相信30年前的那位導遊。
導遊的話聽聽就好。而且原PO的朋友也很奇怪,日本也不是只有拉麵可以吃,又愛吃又愛嫌太鹹,這甚麼心態?
搞不好朋友的本音是「我不想吃拉麵因為很鹹,是配合你我才來吃,但是我就是覺得很鹹所以很愛嫌」。
之後有機會一起去日本,提議分開吃飯不就結了,就不會聽到朋友嫌拉麵湯太鹹,惹得自己旅途中不開心。
我也有跟那種在國外逛街一直嫌東西貴的朋友,後來我乾脆提議分開逛,不過,後來看他買的東西,
也沒便宜到哪去就是了,但是至少我耳根清靜。後來我根本覺得我這個朋友只是想賣弄他很會購物,
購物都會精打細算而已,搞不好原PO這位精通日文的朋友,只是想發表他個人對飲食的獨特口味而已,
只是他不知道自己每次吃拉麵碎碎念,真的會讓隨行者旅途的心情受影響。
從導遊那聽到的資訊,30前年是連智障手機都還不普及的時代耶。30年前是只要努力一點還能多存點錢,
還可能在台北市買房的年代喔,現在呢,薪資倒退,市區房價高漲,是要怎麼比?如果你現在去日本玩,
但是還拿著30年前的旅遊書,去找必吃必買必玩的資訊,而且覺得資訊會30年不變的話,那我建議你
應該相信30年前的那位導遊。
導遊的話聽聽就好。而且原PO的朋友也很奇怪,日本也不是只有拉麵可以吃,又愛吃又愛嫌太鹹,這甚麼心態?
搞不好朋友的本音是「我不想吃拉麵因為很鹹,是配合你我才來吃,但是我就是覺得很鹹所以很愛嫌」。
之後有機會一起去日本,提議分開吃飯不就結了,就不會聽到朋友嫌拉麵湯太鹹,惹得自己旅途中不開心。
我也有跟那種在國外逛街一直嫌東西貴的朋友,後來我乾脆提議分開逛,不過,後來看他買的東西,
也沒便宜到哪去就是了,但是至少我耳根清靜。後來我根本覺得我這個朋友只是想賣弄他很會購物,
購物都會精打細算而已,搞不好原PO這位精通日文的朋友,只是想發表他個人對飲食的獨特口味而已,
只是他不知道自己每次吃拉麵碎碎念,真的會讓隨行者旅途的心情受影響。
願與時光為敵也決不放棄
鹹不鹹看個人跟環境,常流汗的吃比較鹹,如果當地產鹽因為吃習慣也不覺得。像台南以前產糖,很多東西都要加糖。
補充:(也是來自導遊):日本人吃的很鹹也很甜,但是洗腎的不多。
補充:(也是來自導遊):日本人吃的很鹹也很甜,但是洗腎的不多。
莂哪庅認嫃
鹹不鹹看個人跟環境,常流汗的吃比較鹹,如果當地產鹽因為吃習慣也不覺得。像台南以前產糖,很多東西都要加糖。
補充:(也是來自導遊):日本人吃的很鹹也很甜,但是洗腎的不多。
補充:個人覺得是不太禮貌,人家煮拉麵煮幾十年,你要教人家怎麼煮嗎??如果每家都吃不合就是飲食不合,自己帶泡麵來泡吧。
補充:(也是來自導遊):日本人吃的很鹹也很甜,但是洗腎的不多。
補充:個人覺得是不太禮貌,人家煮拉麵煮幾十年,你要教人家怎麼煮嗎??如果每家都吃不合就是飲食不合,自己帶泡麵來泡吧。
從小立志炸清華
拉麵很多種, 吃法也各地不同. 有些人是不把湯喝光的. 我看某些超市買的拉麵的package, 他們叫湯頭是dipping sauce. 也就是沾醬. 有幾種他們叫soup. 顯然有些湯不是設計讓你喝光的... 沾醬比較鹹, 算合理吧.
跟氣味不投的人一起旅遊很辛苦, 但是, 既然花錢也花時間了, 別讓這種小事壞了你的旅程. 你覺得好吃就好了.
跟氣味不投的人一起旅遊很辛苦, 但是, 既然花錢也花時間了, 別讓這種小事壞了你的旅程. 你覺得好吃就好了.
有一種格調叫我行我素
拉麵很多種, 吃法也各地不同. 有些人是不把湯喝光的. 我看某些超市買的拉麵的package, 他們叫湯頭是dipping sauce. 也就是沾醬. 有幾種他們叫soup. 顯然有些湯不是設計讓你喝光的... 沾醬比較鹹, 算合理吧.
跟氣味不投的人一起旅遊很辛苦, 但是, 既然花錢也花時間了, 別讓這種小事壞了你的旅程. 你覺得好吃就好了.
那是つけ麺吧
並不算拉麵
那種沾醬是沒在喝的
但要喝也不會有人阻止
跟氣味不投的人一起旅遊很辛苦, 但是, 既然花錢也花時間了, 別讓這種小事壞了你的旅程. 你覺得好吃就好了.
那是つけ麺吧
並不算拉麵
那種沾醬是沒在喝的
但要喝也不會有人阻止
你溫暖了我旳流年
為什麼要鹹的原因眾多說法
一說是不喝湯,純吃麵(又跟沾麵不一樣)
一說是配飯吃,又有一說喝酒後續攤,口味要重一些...
要清淡要吃鹽味拉麵(很弔詭吧)或是湯很清的醬油系
一說是不喝湯,純吃麵(又跟沾麵不一樣)
一說是配飯吃,又有一說喝酒後續攤,口味要重一些...
要清淡要吃鹽味拉麵(很弔詭吧)或是湯很清的醬油系
總有刁民想害朕
那是つけ麺吧
並不算拉麵
那種沾醬是沒在喝的
但要喝也不會有人阻止
K大,沾麵吃完不是可以加湯嗎,我之前去吃旁邊好多日本人都有加湯,雖然我也照他們的吃法可是好鹹:-P
並不算拉麵
那種沾醬是沒在喝的
但要喝也不會有人阻止
K大,沾麵吃完不是可以加湯嗎,我之前去吃旁邊好多日本人都有加湯,雖然我也照他們的吃法可是好鹹:-P
槑
那是つけ麺吧
並不算拉麵
那種沾醬是沒在喝的
但要喝也不會有人阻止
應該不是, 因為包裝上面的照片麵是泡在湯裡的.
並不算拉麵
那種沾醬是沒在喝的
但要喝也不會有人阻止
應該不是, 因為包裝上面的照片麵是泡在湯裡的.
白天不懂爺的黑
K大,沾麵吃完不是可以加湯嗎,我之前去吃旁邊好多日本人都有加湯,雖然我也照他們的吃法可是好鹹:-P
話說我去日本沒吃つけ麺欸
不知為何就是不喜歡
可能是怕滴到衣服上
加湯應該是加在麵碗而非沾醬碗吼~
其實我後來也不把拉麵的湯喝完了
口味太重又熱
若非下雪冬天
真的吃不下去
我的感覺是
日本拉麵重湯頭
湯是特色+早就熬好
叫店家改
遇到脾氣壞的老闆
不知道會不會罵人啊
怕~
話說我去日本沒吃つけ麺欸
不知為何就是不喜歡
可能是怕滴到衣服上
加湯應該是加在麵碗而非沾醬碗吼~
其實我後來也不把拉麵的湯喝完了
口味太重又熱
若非下雪冬天
真的吃不下去
我的感覺是
日本拉麵重湯頭
湯是特色+早就熬好
叫店家改
遇到脾氣壞的老闆
不知道會不會罵人啊
怕~